在众多药食同源的植物中，马齿苋以其独特的营养价值和药用功效备受关注。然而，对于马齿苋的属性，很多人存在疑惑，它究竟是凉性还是热性呢?

马齿苋的凉性属性

从中医的角度来看，马齿苋属于凉性植物。它味酸，性寒凉，归肝、大肠经。这一属性决定了马齿苋具有清热解毒、凉血止血、止痢等功效。在中医理论中，能够治疗热证的药物往往具有寒凉的特性，马齿苋正是如此。它常被用于治疗湿热泻痢及下痢脓血、里急后重等证，对于热毒疮疡、崩漏、便血等症状也有一定的缓解作用。

凉性属性带来的功效

清热解毒

马齿苋的凉性使其能够有效地清除体内的热毒。在炎热的夏季，人们容易受到暑热的侵袭，出现上火、咽喉肿痛、口腔溃疡等症状。此时，适量食用马齿苋可以帮助清热解毒，缓解这些不适症状。此外，马齿苋对于痈、肿、疔、疮、湿疹、丹毒、蛇虫咬伤、蜂刺伤等也有一定的治疗作用。它可以通过煎汤内服、煎液局部湿敷，或是鲜品捣烂外敷等方式使用。

凉血止血

马齿苋的凉性还能起到凉血止血的作用。对于因血热引起的便血、痔血等症状，马齿苋有一定的缓解效果。它可以调节人体的血液循环，降低血液的温度，从而达到止血的目的。

止痢

马齿苋是治疗痢疾的常用药物之一。其性寒质滑，酸能收敛，入药可以治疗痢疾。现代研究表明，马齿苋煎剂在体外对痢疾杆菌有抑菌作用，这进一步证实了它在治疗痢疾方面的功效。

食用禁忌与注意事项

脾胃虚寒者慎食

由于马齿苋性凉，脾胃虚寒的人食用后可能会导致病情加重，出现腹痛、腹泻等症状。《本草经疏》中也提到，“凡脾胃虚寒，肠滑作泄者勿用”。因此，脾胃虚寒者在食用马齿苋时需要谨慎。

孕妇慎用

马齿苋对子宫有兴奋的作用，孕妇食用后可能会引起子宫收缩，增加流产的风险。尤其是对于有习惯性流产病史的孕妇，更应该避免食用马齿苋。

避免与某些食物同食

马齿苋中含有鞣质，不可以与碱性食物一起食用，以免使身体出现不良反应。同时，马齿苋也不可与甲鱼一同食用，可能会导致消化不良、食物中毒的症状出现。

食用方法

凉拌

采摘新鲜的马齿苋，将其清洗干净后焯水1-2分钟，切碎备用。然后准备蒜末、葱花、白芝麻等调料，如果喜欢辣味，还可以加入小米辣或辣椒粉。把这些调料与生抽、少许盐混合后，淋在马齿苋上拌匀即可食用。凉拌马齿苋不仅口感独特，还保留了马齿苋的原始风味和营养价值。

清炒

将马齿苋清洗干净后切成小段，锅中放油烧热，加入蒜末爆香，然后放入马齿苋翻炒至熟。清炒马齿苋味道鲜美，有利于增加食欲，而且炒熟以后还可以在一定程度上增强适口性。

煮汤

马齿苋可以和豆腐、蔬菜、鸡肉等一起煮汤喝。将食材清洗干净后放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮至食材熟透，加入适量的盐和味精调味即可。马齿苋煮汤可以使汤的营养更加丰富，适量喝有利于身体补充维生素、矿物质等营养成分。

煎汤或泡水

如果将马齿苋作为药物来食用，可以煎汤内服。将马齿苋放入锅中，加入适量的水，煎煮15-30分钟后取汁饮用。也可以将晒干后的马齿苋放入热水中泡开饮用，药物成分会析出于水中，也能发挥一定的作用。不过，当做药物使用前需要咨询医生，不可以盲目使用。

马齿苋属于凉性植物，具有清热解毒、凉血止血、止痢等多种功效。但在食用时需要注意其食用禁忌和注意事项，尤其是脾胃虚寒者和孕妇要谨慎食用。同时，选择合适的食用方法可以更好地发挥马齿苋的营养价值和药用功效。

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