清晨，阳光轻柔地穿过厨房的窗户，洒在斑驳的台面上。母亲系着那条洗得有些发白的围裙，在厨房里忙碌着，准备为一家人做一顿热气腾腾的蒸饺。而我，像往常一样，好奇地站在一旁，眼睛紧紧盯着母亲手中的动作，心里琢磨着一个问题：蒸饺到底要几分钟才能熟呢?

母亲先将面粉倒入一个大瓷盆中，缓缓加入温水，双手如同灵动的舞者，在面粉间揉搓、按压，不一会儿，一个光滑的面团就诞生了。她把面团放在一旁，盖上湿润的纱布，让面团静静“休息”。接着，母亲转身开始准备馅料。她熟练地将猪肉剁碎，加入葱姜蒜末、生抽、盐、香油等调料，顺着一个方向搅拌，馅料在她的搅拌下逐渐变得黏稠而有光泽，散发出诱人的香气。

面团“休息”好后，母亲把它分成小块，擀成一张张薄而圆的饺子皮。我迫不及待地拿起一张饺子皮，学着母亲的样子，挖了一勺馅料放在中间，然后试图把饺子皮捏合起来。可这饺子皮在我手中却像个调皮的孩子，怎么都不听话，不是这边露馅，就是那边歪歪扭扭。母亲看着我手忙脚乱的样子，笑着接过我手中的饺子，轻轻一捏，一个漂亮的饺子就成型了。在母亲的耐心指导下，我渐渐掌握了技巧，包出的饺子也越来越有模有样。

包好饺子后，母亲将蒸笼放在炉灶上，在蒸笼里铺上一层湿润的纱布，把饺子整齐地摆放上去。我满心期待地守在炉灶旁，眼睛紧紧盯着墙上的时钟，心里不停地念叨着：“蒸饺要几分钟才能熟呢?”母亲似乎看出了我的心思，笑着说：“别着急，火候和时间都很关键，一般蒸10到15分钟就可以了，但也要根据饺子的大小和馅料来调整。”

随着炉灶里的火苗欢快地跳跃，蒸笼里开始冒出丝丝热气。那热气袅袅娜娜地升腾起来，带着饺子的香气，弥漫在整个厨房。我深吸一口气，那香气直钻鼻腔，让我忍不住咽了咽口水。时间一分一秒地过去，我仿佛能听到饺子在蒸笼里“咕噜咕噜”欢快歌唱的声音。

终于，15分钟到了。母亲关掉炉灶，小心翼翼地揭开蒸笼盖。刹那间，一股浓郁的香气扑面而来，热气模糊了我的视线。待热气稍稍散去，我看到蒸笼里的饺子一个个饱满圆润，皮儿晶莹剔透，隐隐约约能看到里面粉嫩的馅料。我迫不及待地夹起一个饺子，轻轻咬了一口，鲜美的汤汁在口中四溢开来，猪肉的醇厚、蔬菜的清甜完美融合，那味道让我陶醉其中。

后来，我也尝试过自己在家做蒸饺。每次把饺子放进蒸笼，我都会像小时候一样，在心里默默计算着时间，期待着那美味的时刻。在这个过程中，我渐渐明白，蒸饺熟的时间不仅仅是一个简单的数字，它承载着母亲的爱与关怀，蕴含着家的温暖和生活的烟火气。

如今，生活节奏越来越快，快餐和外卖充斥着我们的生活。但每当我想起那蒸笼里热气腾腾的蒸饺，想起母亲在厨房忙碌的身影，想起那15分钟里满心的期待，心中便会涌起一股暖流。蒸饺要几分钟才能熟?或许这并不重要，重要的是，在这几分钟的等待里，我们收获了美味，更收获了那份浓浓的亲情和对生活的热爱。

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